Var amoka katlsnomainīt kafijas mašīnu? “Tas ir ziņkārīgs jautājums daudziem cilvēkiem, plānojot iegādāties mocha podu. Tā kā viņiem ir salīdzinoši liels pieprasījums pēc kafijas, bet kafijas automātu cena var būt vairāki tūkstoši vai pat desmitiem tūkstošu, kas nav nepieciešami izdevumi, vairums draugu pievērsīs uzmanību salīdzinoši pieejamiem mocha podiem.
Protams, aizstāšana šeit neattiecas uz funkcionalitāti, bet gan uz to, vai kafija, kas pagatavota no Mocha katla, var aizstāt espresso, kas izgatavots no kafijas automāta. Tā kā abas ir spiediena ekstrakcijas metodes, saražotajai kafijai būs augstāka koncentrācija nekā parastajiem atsevišķiem produktiem, kas, protams, noved pie šīs idejas. Lieliski, tad ļaujiet man eksperimenta laikā jums pastāstīt, vai kafija, kas pagatavota no Mocha katla, var aizstāt espresso, kas iegūts no kafijas automāta!
Šajā eksperimentā tiks izmantotas tās pašas kafijas pupiņas, lai pagatavotu tasi espresso un kafijas mocha podu, un pēc tam salīdzinātu atšķirības starp abiem! Šeit izmantotās kafijas pupiņas joprojām ir priekšējā ielas veikala mugurkauls: silta saules sajaukums. Pulvera saturs ir 20 g, un slīpēšanas pakāpe ir vienmērīgi Galileo Q18 1,6 skalā (milti, piemēram, biezums).
Pulvera un šķidruma attiecība, ko izmanto espresso ekstrahēšanai, šeit ir 1: 2, kas nozīmē, ka 20 g kafijas pulvera ekstraktu 40 ml kafijas šķidruma.
RažošanaMocha katlsKafijā tiek izmantots pulvera un ūdens attiecība 1: 4, un 20 g kafijas pulvera tiek pagatavota, izmantojot 80 ml karsta ūdens. Tā kā šeit pagatavotā Mocha katla kafija ir augsta koncentrācijas versija, tiek izmantots mazāk karsts ūdens. Ražošanas ziņā tas būs arī sarežģītāks nekā parasto Mocha kafijas podiņu pagatavošana. Galīgais ielejošais kafijas šķidrums sver 45 ml, ar pulvera un šķidruma attiecību 1: 2,25.
Sakarā ar ilgstošo eļļu espresso, pirmā lieta, ko jūtat, degustējot espresso, ir eļļas blīvā tekstūra, kam seko tā bagātīgā un līdzsvarotā garša. Garšas ziņā es nogaršoju sviesta cepumus, šokolādi, ogas un viskija aromātu no Espresso, un kopējā garša ir ļoti bieza ar ilgstošu pēcgaršu.
Nākamais ir Mocha Pot Coffee, kas ir koncentrēts dzēriens, kas tiek patērēts vispirms. Salīdzinājumam, atšķirība starpMocha Pot kafijair ļoti acīmredzams. Pirmkārt, tā koncentrācija nav tik augsta kā koncentrēta kafija, tāpēc kopējā garša nav tik spēcīga kā koncentrēta kafija. Otrkārt, tā kā tā burbuļi ātri izkliedējas pēc ekstrakcijas un koncentrācija nav tik augsta, garša ir nedaudz plāna. Bet kafijas garšas veiktspēja joprojām ir diezgan izcila ar gandrīz visiem koncentrētiem ekstraktiem, norādot, ka ir iegūta pilnīga ekstrakcija.
Šīs atšķirības galvenais iemesls ir tas, ka Mocha katla ekstrakcijas spiediens nav tik augsts kā itāļu kafijas automāts. Lai arī abas ir spiediena ekstrakcijas metodes, Mocha katla ekstrakcijas spiediena vāciņš ir ap 3 bāriem, savukārt kafijas automāta ir ap 9 bāriem, kas ir būtiska atšķirība. Tātad tas noved pie tā, ka pat tad, ja Mocha katls tiek pielāgots, ir grūti iegūt tādu pašu koncentrāciju kā espresso, un garša un tekstūra būs nedaudz zemāka. Bet mums jāzina, ka iemesls, kāpēc Mocha katls tika izgudrots, nebija kafijas automātu (ko nevar izdarīt), bet gan ērtāks kafijas ieguves rīks visiem. Lai arī tā iegūtā kafija nav tik spēcīga kā espresso, tās koncentrācija joprojām ir pietiekama, lai pagatavotu tasi “itāļu kafijas” ar lielisku garšu un garšu (piemēram, piena kafiju, melno kafiju utt.), Bet tā nav tik izcila salīdzinājumā ar īstu itāļu kafiju.
Mazs un pārnēsājams, viegli darbināms un pieņemams ir priekšrocības, kas atšķir mocha podus no kafijas automātiem. Ja ikviena ikdienas kafijas pieprasījums nav tik augsts un viņi vienkārši vēlas pagatavot tasi, lai apmierinātu viņu apetīti mājās, tad Mocha katls ir pilnībā spējīgs veikt šo darbu.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 josla左右 ， 而咖啡机则在9 josla左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 “意式咖啡” （例如奶咖、黑咖等） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Pasta laiks: Apr-08-2025