Asi instrumenti nodrošina labu darbu. Labām prasmēm ir nepieciešams arī piemērots aprīkojums, lai darbotos. Tālāk apskatīsim latte pagatavošanai nepieciešamo aprīkojumu.
1、 Nerūsējošā tērauda piena krūka
jaudu
Latte art krūzīšu konteineri parasti ir sadalīti 150 cc, 350 cc, 600 cc un 1000 cc. Piena krūzes ietilpība mainās atkarībā no tvaika daudzuma, un visbiežāk izmantotie tērauda kausu veidi ir 350 cc un 600 cc.
A. Divu caurumu itāļu kafijas automāts vispārējai biznesa lietošanai ar tvaika izmēru, kas var izmantot tērauda tases ar ietilpību 600cc vai vairāk latte art.
B. Viena cauruma vai vispārējiem sadzīves kafijas automātiem ieteicams izmantot 350cc vai mazākas ietilpības latte art tērauda tases.
Pārāk liela latte art tērauda kauss, kas savienots pārī ar iekārtu ar zemu tvaika spiedienu un spēku, nevar pilnībā virzīt piena putas, lai tās vienmērīgi sajauktos ar pienu, tāpēc piena putas nevar pagatavot labi!
Tērauda krūzei ir maza ietilpība, tāpēc sildīšanas laiks, protams, būs salīdzinoši īss. Nepieciešams īsā laikā vienmērīgi sajaukt piena putas un uzturēt tās atbilstošā temperatūrā. Tāpēc 350 kubikcentimetru tērauda krūzes izmantošana piena putu pagatavošanai nav mazs izaicinājums.
Tomēr 350 kubikcentimetru piena krūkas priekšrocība ir tā, ka tā netērēs pienu, un tā var būt lielisks palīgs, zīmējot smalkākus rakstus.
Kafijas krūzes mute
Mazāk mutes: Vispārīgi runājot, plata mute un īsa mute ļauj vieglāk kontrolēt piena putu plūsmas ātrumu un plūsmu, un to ir vieglāk kontrolēt, velkot.
Gara mute: Ja tā ir gara mute, tad ir salīdzinoši viegli zaudēt smaguma centru, īpaši velkot lapas, bieži vien ir asimetriska situācija abās pusēs, pretējā gadījumā formai ir viegli sasvērties uz vienu pusi.
Šīs problēmas var novērst ar biežu praksi, bet iesācējiem tas nemanāmi palielina sākotnējās prakses grūtības un arī patērē vairāk piena. Tāpēc sākotnējai praksei ieteicams izvēlēties tērauda kausu ar īsu muti.
2, termometrs
Nav ieteicams lietot termometru, jo tas var traucēt ūdens plūsmu piena putās. Tomēr sākuma stadijā, kad temperatūras kontrole vēl nav prasmīga, termometrs var būt labs palīgs.
Tāpēc termometrus ieteicams vairs neizmantot, kad temperatūras izmaiņas pakāpeniski var izmērīt ar roku tausti.
3、 Daļēji mitrs dvielis
Tvaika caurules tīrīšanai, kas ir samērcēta pienā, tiek izmantots tīrs mitrs dvielis. Nav īpašu prasību, tikai tīra un viegli noslaukāma.
Tā kā to izmanto tvaika caurules tīrīšanai, lūdzu, neizmantojiet to, lai noslaucītu neko ārpus tvaika caurules, lai uzturētu tīrību.
4, kafijas tase
Vispārīgi runājot, tos iedala divās kategorijās: garās un dziļās krūzes un īsaskafijas krūzesar šauru dibenu un platām mutēm.
Kafijas krūzes parasti ir apaļas formas, taču ir pieņemamas arī citas formas. Tomēr ir svarīgi nodrošināt, lai piena putas vienmērīgi sajauktos ar kafiju, ielejot.
Augsta un dziļa kauss
Iekšējais tilpums nav liels, tāpēc, lejot piena putas, putām ir viegli uzkrāties virspusē. Lai gan rakstu ir viegli veidot, putu biezums bieži ietekmē garšu.
Šaura dibena un plata augšdaļa
Šaurs dibens var saīsināt piena putu saplūšanas laiku ar kafiju, savukārt plata mute var novērst piena putu uzkrāšanos kopā un nodrošināt pietiekami daudz vietas vienmērīgai sadalīšanai. Apļveida rakstu noformējums ir arī estētiski pievilcīgāks.
5. Piens
Piena putošanas galvenais varonis, protams, ir piens, un viena lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir piena tauku saturs, jo tauku saturs var ietekmēt piena putošanas garšu un stabilitāti.
Pārmērīgs tauku saturs var ietekmēt piena olbaltumvielu stāvokli, kas pielīp pie burbuļiem, apgrūtinot piena putu veidošanos sākumā. Bieži vien piena putas parādās tikai lēni, kad temperatūra paaugstinās līdz noteiktam līmenim. Tomēr tas var izraisīt pārāk augstu piena putu kopējo temperatūru, kas ietekmē visas kafijas tases garšu.
Tāpēc, jo lielāks tauku saturs, jo labāk var pagatavot piena putas. Augsts tauku saturs (parasti virs 5% svaigpienam) parasti apgrūtina putu veidošanos.
Izvēloties pienu putošanai, ieteicams izvēlēties pilnpienu ar tauku saturu 3-3,8%, jo pēc kopējās pārbaudes ar šādu saturu saražotā putojuma kvalitāte ir vislabākā, un nebūs problēmu ar karsēšanu un putošana.
Publicēšanas laiks: 12. augusts 2024