Kā izvēlēties filtrpapīru ar rokām pagatavotai kafijai?

Kafijas filtrpapīrsveido nelielu daļu no kopējiem ieguldījumiem ar rokām pagatavotā kafijā, taču tas būtiski ietekmē kafijas garšu un kvalitāti. Šodien dalīsimies pieredzē par filtrpapīra izvēli.

-Piemērots-

Pirms filtrpapīra iegādes mums vispirms ir skaidri jāzina, kāds filtra kauss tiek tieši izmantots. Ja izmantojat vēdekļveida filtru krūzes, piemēram, Melita un Kalita, jums jāizvēlas vēdekļveida filtrpapīrs; Ja izmantojat konusveida filtru kausus, piemēram, V60 un Kono, ir jāizvēlas konisks filtrpapīrs; Ja izmantojat plakanu apakšējo filtra kausu, jums jāizvēlas kūkas filtrpapīrs.

Filtrpapīra izmērs ir atkarīgs arī no filtra kausa izmēra. Pašlaik ir tikai divas izplatītas filtrpapīra specifikācijas, proti, mazs filtrpapīrs 1-2 cilvēkiem un liels filtrpapīrs 3-4 cilvēkiem. Ja lielais filtrpapīrs tiek novietots uz mazā filtra krūzes, tas radīs neērtības ūdens iesmidzināšanā. Ja mazo filtrpapīru novieto uz lielās filtra krūzes, tas radīs šķēršļus liela daudzuma kafijas pulvera pagatavošanai. Tāpēc vislabāk ir saskaņot.

Cits jautājums ir par saķeres jautājumu. To var redzēt no jautājuma “Vai filtrpapīrs nelīp pie filtra kausa? Patiesībā filtrpapīra locīšana ir prasme!” Šeit tiek piebilsts, ka, izmantojot keramikas filtra kausu, var rasties situācija, kad apakša nepielīp. Tas ir tāpēc, ka keramikas porcelāns beigās tiks pārklāts ar glazūras kārtu, kurai ir biezums un kas nedaudz maina leņķi par 60 grādiem. Šajā brīdī, salokot filtrpapīru, neizmantojiet šuvi kā etalonu. Vispirms pielīmējiet filtrpapīru pie filtra krūzes un izspiediet faktiskās adhēzijas zīmes. Tāpēc es dodu priekšroku sveķu materiāliem ar lielāku precizitāti.

-balināts vai nebalināts-

Lielākā kritika baļķu filtrpapīram ir papīra smarža. Mēs nevēlamies nogaršot filtrpapīra garšu kafijā, tāpēc šobrīd gandrīz neizvēlamies baļķu filtrpapīru.

Es dodu priekšrokubalināts filtrpapīrsjo balinātā filtrpapīra papīra garša ir niecīga un var lielākā mērā atjaunot kafijas garšu. Daudzi cilvēki ir nobažījušies, ka balinātam filtrpapīram ir “toksiskums” vai līdzīgas īpašības. Patiešām, tradicionālās balināšanas metodes ir balināšana ar hloru un balināšana ar peroksīdu, kas cilvēka organismā var atstāt dažas kaitīgas vielas. Tomēr, attīstoties tehnoloģijām, lielākā daļa lielāko filtrpapīra zīmolu pašlaik izmanto uzlaboto enzīmu balināšanu, kurā balināšanai tiek izmantoti bioaktīvie fermenti. Šo tehnoloģiju plaši izmanto medicīnas jomā, un kaitējuma pakāpi var ignorēt.

Daudzus draugus ietekmējuši arī komentāri ar papīra garšu, un filtrpapīrs pirms vārīšanas ir jāizmērcē. Patiesībā lielo rūpnīcu balinātais filtrpapīrs tagad var būt gandrīz bez smaržas. Tas, vai mērcēt vai nē, ir pilnībā atkarīgs no personīgajiem ieradumiem.

- Papīrs-

Ieinteresētie draugi var iegādāties vairākuspopulāri kafijas filtru papīritirgū un salīdziniet tos. Viņi var novērot to modeļus, sajust to cietību un izmērīt drenāžas ātrumu, no kuriem gandrīz visiem ir atšķirības. Ūdenī ieiešanas ātrums nav ne labs, ne slikts. Vajag pieskaņoties savai alus darīšanas filozofijai.