Mocha katlsir rīks, kas līdzīgs tējkannam, kas ļauj mājās viegli pagatavot espresso. Tas parasti ir lētāks nekā dārgas espresso mašīnas, tāpēc tas ir rīks, kas ļauj mājās baudīt espresso, piemēram, kafijas dzeršanu kafijas veikalā.
Itālijā mocha podi jau ir ļoti izplatīti, 90% mājsaimniecību tos izmanto. Ja cilvēks vēlas baudīt augstas kvalitātes kafiju mājās, bet nevar atļauties dārgu espresso mašīnu, lētākā kafijas ieejas iespēja, bez šaubām, ir mocha katls.
Tradicionāli tas ir izgatavots no alumīnija, bet mocha podi ir sadalīti trīs veidos, pamatojoties uz materiālu: alumīniju, nerūsējošo tēraudu, nerūsējošo tēraudu vai alumīniju apvienojumā ar keramiku.
Starp tiem slavenais alumīnija produkts ir Mocha Express, kuru pirmo reizi izstrādāja itāļu Alfonso Bialetti 1933. gadā. Viņa dēls Renato Bialetti vēlāk to reklamēja pasaulē.
Renato izrādīja lielu cieņu un lepnumu par tēva izgudrojumu. Pirms nāves viņš atstāja gribu, kurā pieprasīja, lai viņa pelni tiktu ievietoti amocha tējkanna.
Mocha katla princips ir piepildīt iekšējo katlu ar smalki maltajām kafijas pupiņām un ūdeni, novietot to uz uguns un, aizverot, tiek ģenerēts tvaiks. Sakarā ar tvaika tūlītēju spiedienu, ūdens izspiež un iziet cauri vidējām kafijas pupiņām, veidojot augšējo kafiju. Šī metode ietver tā iegūšanu ostā.
Alumīnija īpašību dēļ alumīnija mocha podiem ir laba siltumvadītspēja, kas ļauj 3 minūšu laikā ātri iegūt koncentrētu kafiju. Tomēr tā trūkums ir tāds, ka produkta pārklājums var nolaisties, liekot alumīnijam iekļūt ķermenī vai krāsas maiņu melnā krāsā.
Lai novērstu šo situāciju, mēģiniet notīrīt ar ūdeni tikai pēc lietošanas, nelietojiet tīrīšanas līdzekļus vai mazgāšanas līdzekļus, pēc tam atdaliet un sausu. Salīdzinot ar citiem veidiem, espresso ir tīra garša, bet mocha katla uzturēšana ir sarežģītāka.
S siltumvadītspējabezsargu tērauda mocha podiir zemāks par alumīniju, tāpēc ekstrakcijas laiks prasa vairāk nekā 5 minūtes. Kafijai var būt unikāla metāliska garša, taču tās ir vieglāk uzturēt nekā alumīniju.
Starp keramikas izstrādājumiem slavenie itāļu keramikas uzņēmuma ANCAP produkti ir ļoti slaveni. Lai arī tie nav tik izplatīti kā alumīnijs vai nerūsējošais tērauds, viņiem ir sava gaume, un ir daudz lielisku keramikas dizaina produktu, kurus daudziem cilvēkiem patīk savākt.
Mocha katla siltumvadītspēja mainās atkarībā no izmantotā materiāla, tāpēc ekstrahētās kafijas garša var atšķirties.
Ja vēlaties baudīt espresso, nevis iegādāties espresso mašīnu, es personīgi uzskatu, ka mocha katls noteikti ir visrentablākais.
Lai arī cena ir nedaudz augstāka nekā ar rokām pagatavota kafija, spēja baudīt espresso ir arī ļoti pievilcīga. Espresso rakstura dēļ pienu var pievienot ekstrahētajai kafijai, un karstu ūdeni var pievienot, lai baudītu amerikāņu stila kafiju.
Biezinātājs tiek izgatavots aptuveni 9 atmosfērā, savukārt Mocha katls tiek izgatavots aptuveni 2 atmosfērā, tāpēc tas nav tas pats, kas ideāls espresso. Tomēr, ja Mocha katlā lietojat labu kafiju, varat iegūt kafiju, kas ir tuvu espresso aromatam un bagāta ar taukiem.
Mocha podi nav tik precīzi un detalizēti kā espresso mašīnas, bet tie var arī nodrošināt stilu, garšu un jūtu, kas ir tuvu klasiskai.
Pasta laiks: Apr-22-2024