Pirms septiņiem tūkstošiem gadu hemudu tauta sāka gatavot un dzert “primitīvo tēju”. Pirms sešiem tūkstošiem gadu Tianluo kalnā Ningbo bija agrākais mākslīgi stādīts tējas koks Ķīnā. Pēc dziesmu dinastijas tējas pasūtīšanas metode bija kļuvusi par modi. Šogad projekts “Ķīniešu tradicionālās tējas pagatavošanas paņēmieni un ar to saistītās paražas” tika oficiāli izvēlēta kā viena no jaunajām reprezentatīvo cilvēku nemateriālā kultūras mantojuma partiju, ko veica UNESCO.
Vārds 'tējas slotiņa“Daudziem cilvēkiem nav pazīstams, un, pirmo reizi to redzot, viņi var tikai uzminēt, ka tas ir kaut kas saistīts ar tēju. Tēja spēlē “maisīšanas” lomu tējas ceremonijā. Veicot matcha, tējas meistars piepilda matcha pulveri krūzē, ielej to verdošā ūdenī un pēc tam ātri to saputo ar tēju, lai ražotu putas. Tēja parasti ir apmēram 10 centimetru gara un pagatavota no bambusa daļas. Tējas vidū ir bambusa mezgls (pazīstams arī kā mezgls), un viens gals ir īsāks un apgriezts kā saķere, bet otrs gals ir garāks un sagriezts smalkos pavedienos, lai izveidotu slotu, piemēram, “smaili”, šo “panikoņu saknes” ir iesaiņotas ar kokvilnas vītni, ar dažām bambusa pavedieniem, kas veido iekšējos panikus, kas atrodas iekšzemē.
Augstas kvalitātesbambusa tējas slotiņa, ar smalkām, vienmērīgām, elastīgām smailēm un gludu izskatu var pilnībā sajaukt tējas pulveri un ūdeni, padarot to vieglāk putot. Tas ir neaizstājams galvenais rīks tējas pasūtīšanai.
Ražošanamatcha tējas slotiņair sadalīts astoņpadsmit posmos, sākot no materiālu izvēles. Katrs solis ir rūpīgs: bambusa materiāliem jābūt noteiktam vecumam, ne pārāk maigam, ne pārāk veciem. Bambusa, kas audzēts piecus līdz sešus gadus, ir vislabākā izturība. Bambuss, kas audzēts lielā augstumā, ir labāks nekā bambuss, kas audzēts zemā augstumā, ar blīvāku struktūru. Sasmalcinātu bambusu nevar izmantot uzreiz, un tas ir jāuzglabā vienu gadu, pirms var sākt ražošanu, pretējā gadījumā gatavais produkts ir pakļauts deformācijai; Pēc materiālu izvēles ir jānoņem visstabilākā āda ar tikai matu biezumu, ko sauc par nokasīšanu. Gatavā produkta smailes zīda augšdaļas biezums nedrīkst pārsniegt 0,1 milimetrus ... šī pieredze ir apkopota no neskaitāmiem eksperimentiem.
Pašlaik viss tējas ražošanas process ir tikai ar rokām darināts, un mācīšanās ir salīdzinoši grūta. Astoņpadsmit procesu apgūšanai ir nepieciešama ilga mierīga prakse un ilgstoša vientulība. Par laimi, tradicionālā kultūra ir pakāpeniski novērtēta un mīlēta, un tagad ir entuziasti, kuri mīl dziesmu dinastijas kultūru un tējas veidošanu. Tā kā tradicionālā kultūra pakāpeniski integrējas mūsdienu dzīvē, tiks atdzīvināti arī arvien vairāk seno paņēmienu.
Pasta laiks: novembris-13-2023