Tikai izgaršojot kafijas tases garšu, varu sajust savas emocijas.
Vislabāk ir nesteidzīgi pavadīt pēcpusdienu ar nelielu saules staru un klusumu, sēdēt uz mīksta dīvāna un klausīties kādu nomierinošu mūziku, piemēram, Diānas Krallas “The Look of Love”.
Caurspīdīgā sifona kafijas kannā esošais karstais ūdens rada čaukstošu skaņu, lēnām paceļoties pa stikla cauruli, mērcējot kafijas pulveri. Pēc vieglas maisīšanas brūnā kafija atkal ieplūst zemāk esošajā stikla traukā; Ielejiet kafiju smalkā kafijas tasītē, un šajā brīdī gaiss piepildās ne tikai ar kafijas aromātu.
Kafijas dzeršanas paradumi ir zināmā mērā saistīti ar etniskās kultūras tradīcijām. Rietumos izplatītajiem mājsaimniecības kafijas pagatavošanas traukiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir amerikāņu pilienveida kafijas kannas, itāļu mokas kafijas kannas vai franču filtru spiedes, visiem ir kopīga iezīme - viens ātri, kas atbilst Rietumu tiešajām un uz efektivitāti vērstajām īpašībām. kultūra. Austrumnieki ar tradicionālo lauksaimniecības kultūru labprātāk velta laiku savu iemīļoto mantu spodrināšanai, tāpēc rietumnieku izgudrotā sifona stila kafijas kanna ir atzinīgi novērtējusi austrumu kafijas entuziasti.
Sifona kafijas kannas princips ir līdzīgs mokas kafijas kannas principam, jo abi ir saistīti ar karsēšanu, lai radītu augstu spiedienu un virzītu karstu ūdeni uz augšu; Atšķirība slēpjas faktā, ka mokas kannā tiek izmantota ātra ekstrakcija un tieša filtrēšana, savukārt sifona kafijas kannā tiek izmantota mērcēšana un ekstrakcija, lai noņemtu uguns avotu, samazinātu spiedienu apakšējā katlā, un pēc tam kafija plūst atpakaļ uz apakšējo. pods.
Šī ir ļoti zinātniska kafijas ekstrakcijas metode. Pirmkārt, tai ir piemērotāka ekstrakcijas temperatūra. Kad ūdens apakšējā katlā paceļas uz augšējo katlu, tas ir 92 ℃, kas ir vispiemērotākā kafijas ekstrakcijas temperatūra; Otrkārt, dabiskās mērcēšanas ekstrakcijas un spiediena ekstrakcijas kombinācija atteces procesa laikā nodrošina perfektāku kafijas ekstrakcijas efektu.
Šķietami vienkārša kafijas pagatavošana satur daudzas detaļas; Augstas kvalitātes svaigs ūdens, svaigi grauzdētas kafijas pupiņas, viendabīga malšana, cieša piegulšana starp augšējo un apakšējo katliņu, mērena maisīšana, mērcēšanas laika meistarība, atdalīšanas un augšējā katla laika kontrole utt. Katrs smalks solis, to smalki un precīzi satverot, sasniegs patiesi perfektu sifona stila kafiju.
Atlaidiet savas rūpes un atpūtieties, nedaudz palēniniet laiku un izbaudiet sifona kafijas kannu.
1. Uzvāriet sifona stila kafijas kannu ar ūdeni, notīriet un dezinficējiet to. Pievērsiet uzmanību pareizai sifona kafijas kannas filtra uzstādīšanas metodei.
2. Ielejiet ūdeni tējkannā. Katla korpusam ir skalas līnija 2 tasītēm un 3 tasītēm atsaucei. Esiet uzmanīgi, lai nepārsniegtu 3 tases.
3. Apkure. Ievietojiet augšējo katlu pa diagonāli, kā parādīts attēlā, lai uzsildītu augšējo katlu.
4. Sasmalciniet kafijas pupiņas. Izvēlieties augstas kvalitātes vienas vienības kafijas pupiņas ar mērenu grauzdēšanu. Sasmalciniet līdz vidēji smalkai pakāpei, ne pārāk smalki, jo sifona kafijas kannas ekstrakcijas laiks ir salīdzinoši ilgs, un, ja kafijas pulveris ir pārāk smalks, tas pārmērīgi izsūksies un izskatīsies rūgts.
5. Kad ūdens pašreizējā katlā sāk burbuļot, paņemiet augšējo kannu, ielejiet tajā kafijas pulveri un sakratiet to. Ievietojiet augšējo podu pa diagonāli atpakaļ apakšējā katlā.
6. Kad ūdens apakšējā katlā vārās, iztaisnojiet augšējo katlu un viegli piespiediet to uz leju, lai pagrieztos, lai to pareizi ievietotu. Neaizmirstiet pareizi ievietot augšējo un apakšējo podu un pareizi tos noslēgt.
7. Pēc tam, kad karstais ūdens ir pilnībā uzrūdzis, uzmanīgi samaisiet augšējā katlā; Pēc 15 sekundēm samaisiet otrādi.
8. Pēc apmēram 45 sekunžu ekstrakcijas noņemiet gāzes plīti un kafija sāk attecēt.
9. Sifona kafijas kanna ir gatava.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 13. maijs