Nezinu, vai kāds to jebkad ir mēģinājis. Ar abām rokām satveriet izspiedušās kafijas pupiņas, piespiediet degunu tuvu mazajam caurumam kafijas maisiņā, stipri saspiediet, un no mazā cauruma izšļāksies smaržīgā kafijas garša. Iepriekš minētais apraksts patiesībā ir nepareiza pieeja.
Izplūdes vārsta mērķis
Gandrīz katrskafijas maisiņštam ir mazu caurumiņu aplis, un, saspiežot kafijas maisiņu, izplūst smaržīga gāze. Patiesībā šos "mazos caurumiņus" sauc par vienvirziena izplūdes vārstiem. To funkcija, kā norāda nosaukums, ir līdzīga vienvirziena ielai, ļaujot gāzei plūst tikai vienā virzienā un nekad neļaujot tai plūst pretējā virzienā.
Lai izvairītos no kafijas pupiņu priekšlaicīgas novecošanās riska skābekļa iedarbības dēļ, optimālai kafijas pupiņu saglabāšanai jāizmanto iepakojuma maisiņi bez elpojošiem vārstiem. Kad pupiņas ir grauzdētas un svaigas, tās nekavējoties jāievieto maisiņā. Neatvērtā stāvoklī kafijas svaigumu var pārbaudīt, pārbaudot maisiņa izskatu, vai tajā nav izliekumu, kas var efektīvi saglabāt kafijas aromātu.
Kāpēc kafijas maisiņiem ir nepieciešami vienvirziena izplūdes vārsti?
Kafija parasti tiek iepakota maisiņos tūlīt pēc kafijas pupiņu grauzdēšanas un atdzesēšanas, kas nodrošina, ka kafijas pupiņu garša tiek samazināta un zudumu iespējamība tiek samazināta līdz minimumam. Taču mēs visi zinām, ka svaigi grauzdēta kafija satur daudz oglekļa dioksīda, kas turpinās izdalīties vairākas dienas.
Kafijas iepakojumam jābūt noslēgtam, pretējā gadījumā iepakojumam nav jēgas. Bet, ja iekšpusē esošā piesātinātā gāze netiek izvadīta, iepakojuma maisiņš jebkurā brīdī var pārsprāgt.
Tāpēc mēs izstrādājām nelielu gaisa vārstu, kas tikai izvada gaiss, neieejot iekšā. Kad spiediens maisiņa iekšpusē samazinās līdz nepietiekamam, lai atvērtu vārsta disku, vārsts automātiski aizveras. Vārsts automātiski atvērsies tikai tad, kad spiediens maisiņa iekšpusē būs augstāks nekā spiediens maisiņa ārpusē, pretējā gadījumā tas neatvērsies un ārējais gaiss nevarēs iekļūt maisiņā. Dažreiz liela daudzuma oglekļa dioksīda izdalīšanās var pārplēst kafijas pupiņu iepakojumu, taču ar vienvirziena izplūdes vārstu šo situāciju var novērst.
Saspiešanakafijas maisiņiietekmē kafijas pupiņas
Daudziem cilvēkiem patīk saspiest kafijas maisiņus, lai saostītu kafijas aromātu, kas faktiski var ietekmēt kafijas garšu. Tā kā kafijas maisiņā esošā gāze var arī uzturēt kafijas pupiņu svaigumu, kad kafijas maisiņā esošā gāze ir piesātināta, tā kavēs kafijas pupiņu turpmāku gāzes izdalīšanos, padarot visu izplūdes procesu lēnāku un labvēlīgāku garšas perioda pagarināšanai.
Pēc tam, kad mākslīgi ir izspiesta gāze maisiņa iekšpusē, spiediena starpības dēļ starp maisiņu un tā ārējo pusi, kafijas pupiņas paātrinās gāzes izvadīšanu, lai aizpildītu tukšo vietu. Protams, kafijas aromāts, ko mēs sajūtam, saspiežot kafijas maisiņu, patiesībā ir kafijas pupiņu garšas savienojumu zudums.
Izplūdes vārsts uzkafijas pupiņu maisiņš, lai gan iepakojumā ir tikai niecīga ierīce, tai ir svarīga loma kafijas kvalitātes aizsardzībā. Atbrīvojot iekšējās gāzes un novēršot oksidēšanos, izplūdes vārsts saglabā kafijas svaigumu un gardumu, ļaujot katrai kafijas tasītei sniegt jums vistīrāko baudījumu. Iegādājoties un lietojot kafijas iepakojumu, atcerieties pievērst uzmanību šim mazajam izplūdes vārstam, kas ir jūsu gardās kafijas garšas sargs.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 26. novembris