Sifona kafijas katls vienmēr rada noslēpumu par lielāko daļu cilvēku iespaidu. Pēdējos gados malta kafija (itāļu espresso) ir kļuvusi populāra. Turpretī šim sifona stila kafijas kannam ir vajadzīgas augstākas tehniskās prasmes un sarežģītākas procedūras, un tas mūsdienu sabiedrībā pakāpeniski samazinās, kur katra minūte un otrā sacenšas, tomēr kafijas aromāts, ko var pagatavot no sifona stila kafijas katliņa, ir nesalīdzināms ar maltu kafiju, ko pagatavo mašīnas.
Lielākajai daļai cilvēku bieži ir daļēja izpratne par to, un viņiem pat ir nepareizi iespaidi. Parasti ir divi ekstrēmi skati: viens skats ir tāds, ka sifona kafijas katla lietošana ir tikai verdošs ūdens un kafijas pulvera maisīšana; Cits veids ir tas, ka daži cilvēki ir piesardzīgi un baidās no tā, un sifona stila kafijas katls izskatās ļoti bīstams. Faktiski, kamēr tā ir nepareiza darbība, katrai kafijas pagatavošanas metodei ir slēptas briesmas.
Sifona kafijas katla darba princips ir šāds:
Gāze kolbā izplešas, kad to karsē, un verdošo ūdeni augšējā pusē iespiež piltuvē. Pilnībā saskaroties ar kafijas pulveri iekšpusē, kafiju iegūst. Beigās vienkārši nodzēš zemāk esošo uguni. Pēc ugunsgrēka nodzēšanas nesen paplašinātie ūdens tvaiki slēdz līgumus, kad to atdzesēs, un kolbā tiks iesūkta kafija, kas sākotnēji bija piltuvē. Ekstrakcijas laikā ģenerēto atlikumu bloķēs filtrs piltuves apakšā.
Sifona stila kafijas katla lietošanai alus pagatavošanai ir augsta stabilitāte pēc garšas. Kamēr kafijas pulvera daļiņu lielums un pulvera daudzums ir labi kontrolēts, uzmanība jāpievērš ūdens daudzumam un mērcēšanas laikam (saskares laiks starp kafijas pulveri un verdošu ūdeni). Ūdens daudzumu var kontrolēt ar ūdens līmeni kolbā, un siltuma izslēgšanas laiks var noteikt mērcēšanas laiku. Pievērsiet uzmanību iepriekšminētajiem faktoriem, un alus darīšana ir vienkārša. Lai arī šai metodei ir stabila garša, jāapsver arī kafijas pulvera materiāls.
Sifona kafijas katls izpleš ūdens tvaikus, sildot, ekstrakcijai iespiežot verdošu ūdeni stikla traukā virs virsū, tāpēc ūdens temperatūra turpinās paaugstināties. Kad ūdens temperatūra ir ļoti augsta. Kafijas rūgtums ir viegli iznākams, kas var pagatavot karstu un rūgtu tasi kafijas. Bet, ja kafijas pulvera sastāvdaļas netiek izvēlētas pareizi, neatkarīgi no tā, kā pielāgot kafijas pulvera daļiņu izmēru, daudzumu un mērcēšanas laiku, jūs nevarat pagatavot garšīgu kafiju.
Sifona kafijas katliņam ir šarms, kāds citiem kafijas traukiem nav, jo tam ir unikāls vizuālais efekts. Tam ir ne tikai unikāls izskats, bet arī brīdis, kad pēc motora izslēgšanas kolbā caur filtru iesūc kafiju, to ir nepanesami skatīties. Nesen tiek teikts, ka ir pievienota jauna sildīšanas metode, izmantojot halogēna lampas, kas jūtas kā lieliska apgaismojuma veiktspēja. Es domāju, ka tas ir arī vēl viens iemesls, kāpēc kafija ir garšīga.
Pasta laiks: 26.-2024. Februāris