AeroPress
AeroPress ir vienkāršs rīks kafijas manuālai pagatavošanai. Tā uzbūve ir līdzīga šļircei. Lietojot, ieberiet malto kafiju un karstu ūdeni tā "šļircē" un pēc tam nospiediet stūmējstieni. Kafija ieplūdīs traukā caur filtrpapīru. Tas apvieno franču filtrpreses iegremdēšanas ekstrakcijas metodi, burbuļkafijas (ar rokām brūvētas) filtrpapīra filtrāciju un itāļu kafijas ātrās un spiediena ekstrakcijas principu.
Chemex kafijas kannu izgudroja Dr. Pīters J. Šlumboms, kurš dzimis Vācijā 1941. gadā, un nosauca to par Chemex pēc tās ražošanas Amerikā. Ārsts modificēja laboratorijas stikla piltuvi un konisko kolbu kā prototipus, īpaši pievienojot izplūdes kanālu un ūdens izplūdi, ko Dr. Šlumboms dēvēja par gaisa kanālu. Ar šo izplūdes kanālu ne tikai rodas siltums, brūvējot kafiju, kas izdalās, lai izvairītos no filtra papīra, padarot kafijas ekstrakciju pilnīgāku, bet to var arī viegli izliet pa spraugu. Vidū ir noņemams, pret applaucēšanos izturīgs koka rokturis, kas ir sasiets un piestiprināts ar izsmalcinātām ādas aukliņām, līdzīgi kā bantīte uz skaistas meitenes tievā vidukļa.
Mokas kafijas kanna
Mokas kanna radās 1933. gadā, un kafijas ekstrakcijai tiek izmantots verdoša ūdens spiediens. Mokas kannas atmosfēras spiediens var sasniegt tikai 1 līdz 2, kas ir tuvāks pilināmās kafijas automāta spiedienam. Mokas kanna ir sadalīta divās daļās: augšējā un apakšējā daļā, un ūdens tiek vārīts apakšējā daļā, lai radītu tvaika spiedienu; verdošais ūdens ceļas augšup un izplūst cauri filtra kannas augšējai pusei, kurā atrodas kafijas pulveris; Kad kafija ieplūst augšējā pusē, samaziniet siltumu (mokas kanna ir bagāta ar eļļu, jo tā ekstrahē kafiju zem augsta spiediena).
Tāpēc tā ir arī laba kafijas kanna itāļu espreso pagatavošanai. Taču, lietojot alumīnija kannu, kafijas tauki paliks uz kannas sienām, tāpēc, atkal gatavojot kafiju, šis tauku slānis kļūst par "aizsargplēvi". Taču, ja to ilgstoši nelieto, šis plēves slānis sapūs un radīs dīvainu smaku.
Pilināšanas kafijas automāts
Pilināšanas kafijas kanna, saīsināti amerikāņu kafijas kanna, ir klasiska pilienveida filtrācijas ekstrakcijas metode; būtībā tā ir kafijas automāts, kas vāra uz lēnas uguns, izmantojot elektrisko enerģiju. Pēc strāvas ieslēgšanas kafijas kannas augstais sildīšanas elements ātri uzsilda nelielu daudzumu ūdens, kas plūst no ūdens uzglabāšanas tvertnes, līdz tas uzvārās. Tvaika spiediens secīgi iespiež ūdeni ūdens padeves caurulē, un pēc tam, kad tas ir izgājis cauri sadales plāksnei, tas vienmērīgi pil filtrā, kurā atrodas kafijas pulveris, un pēc tam ieplūst stikla krūzē; Pēc kafijas iztecēšanas ierīce automātiski atvieno strāvas padevi.
Pārslēdzieties uz izolācijas stāvokli; Izolācijas plāksne apakšā var uzturēt kafijas temperatūru aptuveni 75 ℃. Amerikāņu kafijas kannām ir izolācijas funkcijas, taču, ja izolācijas laiks ir pārāk ilgs, kafija ir pakļauta skābumam. Šāda veida kannas ir vienkārši un ātri lietojamas, ērtas un praktiskas, piemērotas birojiem, piemērotas vidēji vai dziļi grauzdētai kafijai, ar nedaudz smalkām maluma daļiņām un nedaudz rūgtenu garšu.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 14. augusts