Tējas lapas tiek atpirktas daudz, tāpēc to uzglabāšana ir problēma. Parasti tējas uzglabāšanā mājsaimniecībā galvenokārt tiek izmantotas tādas metodes kā tējas mucas,tējas kannas, un iepakojuma maisiņi. Tējas uzglabāšanas ietekme ir atkarīga no izmantotā materiāla. Šodien parunāsim par to, kurš ir vispiemērotākais trauks tējas uzglabāšanai mājās.
1. Izplatītākie tējas uzglabāšanas veidi mājās
Daži tējas cienītāji ir pieraduši iegādāties tējas lapas uzreiz uz gadu un pēc tam lēnām dzert tās mājās. To darot, priekšrocība ir nodrošināt, ka tējas kvalitāte nemainās, visa ir no vienas partijas, un vienmēr var baudīt vienu un to pašu garšu. Taču ir arī daži trūkumi. Nepareizi uzglabājot, tēja var viegli sabojāties un mainīt garšu. Tāpēc mājsaimniecības tējas uzglabāšanas piederumi un metodes ir ļoti svarīgas, tostarp šādas izplatītas metodes.
Pirmkārt, tējas mucas un kannas, kas izgatavotas no dažādiem materiāliem. Zaļās tējas uzglabāšanai vairums cilvēku izvēlas dzelzs tējas mucas, kas ir vienkāršas, ērtas, pieejamas un nebaidās no saspiešanas. Tajā pašā laikā dzelzs tējas mucai piemīt arī hermētiska un gaismas necaurlaidīga īpašība, kas var efektīvi novērst tiešus saules starus, novērst hlorofila oksidēšanos un palēnināt tējas krāsas maiņas ātrumu.
Stiklstējas burkasnav piemērotas tējas uzglabāšanai, jo stikls ir caurspīdīgs un zaļā tēja gaismas ietekmē ātri oksidējas, kā rezultātā tēja ātri maina krāsu. Violetas smilšu tējas burkas arī nav piemērotas ilgstošai zaļās tējas uzglabāšanai, jo tām ir laba elpojamība un tās mēdz absorbēt mitrumu gaisā, kā rezultātā tēja kļūst mitra un var izraisīt pelējumu un bojāšanos.
Turklāt daži cilvēki tējas lapu uzglabāšanai izmanto koka vai bambusa tējas mucas. Taču šāda veida trauki arī nav piemēroti tējas uzglabāšanai, jo kokam pašam ir noteikta smarža, un tējai piemīt spēcīga adsorbcija. Ilgstoša uzglabāšana var ietekmēt tējas aromātu un garšu.
Patiesībā tējas uzglabāšanai mājās vislabāk izmantot skārda kannas, jo tām ir vislabākā gan gaismas izturības, gan mitruma izturības ziņā metāla materiālu vidū. Tomēr skārda tējas kannas ir dārgas, un daudzi cilvēki nevēlas tās pirkt. Tāpēc ikdienas tējas uzglabāšanai mājsaimniecībās galvenokārt izmanto dzelzs tējas kannas.
Otrkārt, dažādi maisiņi, ko pārstāv īpaši tējas maisiņi. Kad daudzi cilvēki pērk tēju, tējas tirgotāji neizvēlas tējas mucas, lai ietaupītu izmaksas. Tā vietā viņi tieši izmanto alumīnija folijas maisiņus vai īpaši tējas maisiņus iepakošanai, un daži pat izmanto plastmasas maisiņus. Šis ir arī izplatīts veids, kā ģimenes iegādājas tēju. Ja mājās nav tējas mucas, to nevar iepakot, un daudzi cilvēki tieši izmanto šāda veida tējas maisiņus uzglabāšanai.
Priekšrocība ir tā, ka tā aizņem nelielu platību, ir vienkārša, ērta un rentabla, bez papildu izmaksām. Taču tējas uzglabāšanas trūkumitējas maisiņiir tikpat acīmredzamas. Ja blīvējums nav pareizi noslēgts, tas viegli uzsūc smakas un mitrumu, kā rezultātā tēja maina krāsu un garšu. Ja to saliek kopā ar citām lietām, to viegli saspiest un tēja var saplīst.
Zaļā tēja jāuzglabā zemā temperatūrā, un, ja to atstāj istabas temperatūrā, tā mainīs krāsu pusmēneša laikā. Izmantojot ērtus maisiņus tējas uzglabāšanai, var ievērojami paātrināt tējas bojāšanās ātrumu.
Tātad būtībā tējas maisiņi vai specializētie maisiņi nav piemēroti ilgstošai tējas uzglabāšanai un tos var izmantot tikai īsu laiku.
3. Vairāki jautājumi, kam jāpievērš uzmanība, uzglabājot tēju mājās
Pirmkārt, ir nepieciešams veikt labu darbu ar hermētiskuma pārvaldību. Neatkarīgi no tā, kāda veida tēja tā ir, tai piemīt spēcīga adsorbcijas spēja un tā viegli absorbē smakas vai mitru gaisu. Laika gaitā tā mainīs krāsu un garšu. Tāpēc tējas uzglabāšanas piederumiem jābūt labi noslēgtiem. Ja izmantojat tējas mucu, vislabāk ir izmantot tējas maisiņu, ko var noslēgt iekšpusē. Ja tēja tiek uzglabāta ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai, vislabāk to ietīt un noslēgt pārtikas kvalitātes maisiņos ārpusē.
Otrkārt, izvairieties no gaismas un augstas temperatūras. Tējas uzglabāšanai jāizvairās no gaismas un augstas temperatūras, īpaši nefermentētai zaļajai tējai. Jo spēcīgā apgaismojumā un augstā temperatūrā tējas lapas ātri oksidējas. Ja tās nonāk saskarē ar mitrumu, tās ātri kļūst melnas un bojājas, un var pat sākt pelēt. Kad pelējums ir parādījies, nav ieteicams turpināt dzert tēju neatkarīgi no tā, vai derīguma termiņš ir beidzies vai nē.
Atkal, mitrumizturīga un izturīga pret smakām. Tējai piemīt spēcīgas adsorbcijas īpašības, un, ja to uzglabā labi vēdināmā vietā bez pienācīga noslēguma, parasti neradīsies problēmas. Tomēr, ja to uzglabā virtuvē vai skapī bez pienācīga noslēguma, tā absorbēs eļļas izgarojumu smaku un novecošanos, kā rezultātā tēja zaudēs aromātu un garšu. Ja gaisā ir daudz mitruma, tējas lapas pēc roku mazgāšanas kļūs mīkstas, kas palielinās mikrobu aktivitāti un radīs nekontrolējamas situācijas tējas lapās. Tāpēc tējas uzglabāšanai mājās jābūt mitrumizturīgai un jānovērš smakas, pat ja tā tiek uzglabāta ledusskapī, tai jābūt pareizi noslēgtai.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 9. janvāris