Ir daudz tējas lapu, kas tiek atpirktas, tāpēc to uzglabāšana ir problēma. Vispārīgi runājot, mājsaimniecības tējas uzglabāšanai galvenokārt tiek izmantotas tādas metodes kā tējas mucas,tējas kannas, un iepakojuma maisiņi. Tējas uzglabāšanas efekts atšķiras atkarībā no izmantotā materiāla. Šodien parunāsim par to, kāds ir piemērotākais trauks tējas uzglabāšanai mājās.
1. Izplatītākie tējas uzglabāšanas veidi mājās
Daži tējas entuziasti ir pieraduši uzreiz iegādāties tējas lapas uz gadu un pēc tam tās lēnām dzert mājās. To darot, ieguvums ir nodrošināt, ka tējas kvalitāte paliek nemainīga, visas no vienas partijas, un vienmēr var baudīt vienu un to pašu garšu. Bet ir arī daži trūkumi. Nepareizi uzglabājot, tēja var viegli sabojāties un nogaršot. Tāpēc ļoti svarīgi ir mājsaimniecības tējas uzglabāšanas piederumi un metodes, tostarp šādas izplatītās metodes.
Pirmkārt, tējas mucas un kannas, kas izgatavotas no dažādiem materiāliem. Zaļās tējas uzglabāšanai lielākā daļa cilvēku izvēlētos dzelzs tējas mucas, kas ir vienkāršas, ērtas, pieejamas un nebaidās no saspiešanas. Tajā pašā laikā dzelzs tējas mucai ir arī īpašība noslēgt un izvairīties no gaismas, kas var efektīvi novērst tiešus saules starus, izvairīties no hlorofila oksidācijas un palēnināt tējas krāsas maiņas ātrumu.
Stiklstējas burkasnav piemērotas tējas uzglabāšanai, jo stikls ir caurspīdīgs un zaļā tēja pēc gaismas iedarbības ātri oksidējas, izraisot tējai straujas krāsas maiņu. Violetās smilšu tējas burkas arī nav piemērotas ilgstošai zaļās tējas uzglabāšanai, jo tām ir laba elpojamība un tās var absorbēt mitrumu gaisā, izraisot tējas mitrumu un potenciāli pelējuma veidošanos un bojāšanos.
Turklāt daži cilvēki tējas lapu uzglabāšanai izmanto koka tējas mucas vai bambusa tējas mucas. Bet arī šāda veida trauki nav piemēroti tējas uzglabāšanai, jo pašai koksnei ir noteikta smarža, un tējai ir spēcīga adsorbcija. Ilgstoša uzglabāšana var ietekmēt tējas aromātu un garšu.
Faktiski skārda kārbu izmantošana tējas uzglabāšanai mājās ir vislabākā, jo tai ir vislabākā veiktspēja gan gaismas izvairīšanās, gan blīvēšanas mitruma izturības ziņā starp metāla materiāliem. Tomēr alvas tējas kannas ir dārgas, un daudzi cilvēki nelabprāt tās pērk. Tātad ikdienas tējas uzglabāšanai mājsaimniecībās galvenokārt tiek izmantotas dzelzs tējas kannas.
Otrkārt, dažādi maisiņi, ko pārstāv tējas specifiskie maisiņi. Kad daudzi cilvēki pērk tēju, tējas tirgotāji neizvēlas izmantot tējas mucas, lai ietaupītu izmaksas. Tā vietā viņi tieši izmanto alumīnija folijas maisiņus vai īpašus tējas maisiņus iepakošanai, un daži pat izmanto plastmasas maisiņus tieši. Tas ir arī izplatīts tējas iegādes veids ģimenēm. Ja mājās nav tējas mucas, to nevar iepakot, un daudzi cilvēki tieši izmanto šāda veida tējas maisiņus uzglabāšanai.
Priekšrocība ir tāda, ka tas aizņem nelielu platību, ir vienkāršs, ērts un ekonomisks, bez papildu izmaksām. Bet tējas uzglabāšanas trūkumitējas maisiņiir vienlīdz acīmredzamas. Ja blīvējums nav pareizi noslēgts, tas viegli absorbē smakas un mitrumu, kā rezultātā tēja maina krāsu un garšu. Ja to saliek kopā ar citām lietām, to ir viegli saspiest un tēja var saplīst.
Zaļā tēja jāuzglabā zemā temperatūrā, un, ja to atstāj istabas temperatūrā, tā mainīs krāsu pusmēneša laikā. Ērtu maisiņu izmantošana tējas uzglabāšanai var ievērojami paātrināt tējas bojāšanās ātrumu.
Tātad būtībā tējas maisiņi vai specializētie maisiņi nav piemēroti ilgstošai tējas uzglabāšanai un tos var izmantot tikai īsu laiku.
3. Vairāki jautājumi, kam pievērst uzmanību, uzglabājot tēju mājās
Pirmkārt, ir nepieciešams veikt labu darbu blīvējuma pārvaldībā. Neatkarīgi no tā, kāda veida tēja tā ir, tai ir spēcīga adsorbcijas spēja un tā viegli absorbē smakas vai mitru gaisu. Laika gaitā tas mainīs krāsu un garšu. Tātad tējas uzglabāšanas piederumu blīvējumam jābūt labam. Ja izmantojat tējas mucu, vislabāk ir izmantot tējas maisiņu, kuru iekšpusē var noslēgt. Ja uzglabājat ledusskapī lieliskai uzglabāšanai, vislabāk to iesaiņot un aizzīmogot ar pārtikas kvalitātes pārtikas maisiņiem ārpusē.
Otrkārt, izvairieties no gaismas un augstas temperatūras. Tējas uzglabāšanai jāizvairās no vieglas un augstas temperatūras, jo īpaši attiecībā uz nefermentētu zaļo tēju. Jo spēcīgas gaismas un augstas temperatūras apstākļos tējas lapas ātri oksidējas. Ja tie nonāk saskarē ar mitrumu, tie ātri kļūst melni un sabojājas, un var pat sapelēt. Kad parādās pelējums, nav ieteicams turpināt dzert neatkarīgi no tā, vai tas ir derīguma termiņā vai nē.
Atkal, mitrumizturīgs un necaurlaidīgs pret smaku. Tējai ir spēcīgas adsorbcijas īpašības, un, ja to uzglabā labi vēdināmā vietā bez pienācīgas blīvēšanas, problēmas parasti neradīsies. Tomēr, ja to uzglabā virtuvē vai skapī bez pienācīga blīvējuma, tas absorbēs eļļas tvaiku smaku un novecošanos, tādējādi zaudējot tējas aromātu un garšu. Ja gaisā ir liels mitruma daudzums, tējas lapas pēc roku mazgāšanas kļūs mīkstas, kas palielinās mikrobu aktivitāti un radīs nekontrolējamas situācijas tējas lapās. Tātad tējas uzglabāšanai mājās jābūt mitrumizturīgai un jānovērš smakas, pat ja tā tiek uzglabāta ledusskapī, tai jābūt kārtīgi noslēgtai.
Publicēšanas laiks: 09.01.2024