Rūpīgāk ieskatoties, kopīga tējkanna, ko tur visi kafijas pulciņa dalībnieki, ir kā publiska krūze tējas dzeršanas laikā. Tēja tējkannā tiek izdalīta klientiem, un katras tases tējas koncentrācija ir vienāda, atspoguļojot tējas atlikumu. Tas pats attiecas uz kafiju.
Ir pagājuši vairāki gadi kopš kafijas piederumu parādīšanās, un ar rokām zīmētas kafijas kannas ir parādījušas dažādas tendences gan zīmola, gan izskata ziņā. Līdz ar to rodas jautājums: kā mums vajadzētu izvēlēties starp dažādiemkafijas dalīšanas kannas?
Papildus ietilpībai un materiālam, kvalificētam koplietošanas katlam jābūt aprīkotam ar labi kontrolētu snīpi kafijas šķidruma uzglabāšanai un izliešanai, kā arī tīru un efektīvu ūdens savākšanu. Piemēram, divslāņu stikla koplietošanas katls, ko mēs demonstrēsim tālāk.
Vai irkoplietošanas katlstikai ūdens ieliešanai?
Kafijas kannā iepildāmā ērgļa knābja formas atvere kalpo kafijas šķidruma ieliešanai, un visvienkāršākā prasība ir tīra un tīra ūdens savākšana. Tomēr kannā iepildāmajai ērgļa knābim ir arī citas funkcijas. Gatavojot kafiju, filtra krūzīti bieži novieto uz kanniņas, taču neatkarīgi no tās formas ir jānodrošina, lai tā nebūtu pilnībā noslēgta starp filtra krūzīti un kanniņu, pretējā gadījumā pilināšanas filtrācijas laikā var viegli rasties aizsprostojumi. Tātad ērgļa knābja formas atvere uz kanniņas daļēji paredzēta kafijas šķidruma ieliešanai, bet daļēji filtra krūzītes un kanniņas pilnīgai noslēgšanai, lai ietekmētu kafijas pilināšanas filtrāciju.
Dažiem cilvēkiem, kuriem nepatīk kafijas skābā garša, papildus citronskābei un citām augļskābēm, kas izdalās no pašas kafijas, ir arī dažas kafijas pupiņas, kas ir sabojājušās un kurām gandrīz nav citas skābas garšas. Tāpēc baristas pēc kafijas pagatavošanas krata kafijas kratītāju rokās, lai paātrinātu kafijas šķidruma mīkstināšanu. Pēc pagatavošanas kafijas šķidrums griezīsies ap viļņoto katla korpusu, paātrinot mīkstināšanas procesu.
Thedivslāņu kafijas dalīšanas kannair graduēts displejs. Runājot par ekstrakciju, ja netiek izmantoti elektroniskie svari, svēršanas funkciju veic graduētais trauks. Lielākā daļa kafijas kannu ir izgatavotas no caurspīdīgiem materiāliem, kas nodrošina intuitīvāku kafijas ekstrakcijas procesa izpratni. Kannas korpuss ir dubulti izolēts, karstumizturīgs un ar rokām pūsts stikls. Mūsdienās gandrīz visi ar rokām mazgājamie kafijas kannu materiāli ir izgatavoti no augsta borosilikāta stikla. Salīdzinot ar parastajiem stikla kannām, augsta borosilikāta stikls ir izturīgāks pret augstām temperatūrām. Augstas kvalitātes augsta borosilikāta stiklam ir vienāds biezums un tas ir ļoti caurspīdīgs. Materiāla ziņā augsta borosilikāta stikla materiāls skalošanai ar rokām un koplietošanas kannām ir vēlamā izvēle. Pateicoties augstajai temperatūras izturībai un relatīvi augstajam drošības koeficientam, tas pēc lietošanas nesprāgs, nonākot saskarē ar aukstu ūdeni, tam ir augsta gaismas caurlaidība un tam nebūs nekādas smakas.
Roku darbs pūšanai palielina grūtības pakāpi, uzlabo meistarības līmeni un nodrošina labāku izolāciju. Katla korpusam ir iespiesta skala, kas atvieglo izmantotās kafijas daudzuma kontroli. Stikla viļņveida roktura dizains ir piemērotāks satveršanai ar pirkstiem.
Vai mums ir nepieciešams vāks koplietošanas katlam?
Dalāmais katls ar vāku, bet dažreiz, kad dalāmo katlu izmanto kafijas dalīšanai, vāks patiesībā tiek reti izmantots. Silikona vāks, stikla + silikona aizsargapvalks, putekļu necaurlaidīgs un siltumizolēts, var tikt izmantots kā ūdens uzņemšanas disks filtrkrūzītēm. Faktiski vāka pievienošana dalāmajam katlam nodrošina daudzpusīgu piederumu šim produktam. Dzērieni, kas pirms lietošanas jāfiltrē, piemēram, kafija un ziedu tēja. Tātad vāka pievienošana dalāmajam katlam ļauj to integrēt vairākās ainās.
Pēc katra ekstrakcijas procesa pieredzējuši ar rokām zīmēti baristas paņems kafijas kannu un vairākas reizes lēnām sakratīs, ļaujot dažādu koncentrāciju kafijai, kas ekstrahēta dažādos laika periodos, pilnībā sajaukties. Salīdzinot ar leņķiskām kvadrātveida un apaļām kafijas kannām, kratīšanas process var viegli izraisīt kafijas izšļakstīšanos kannā un pat apdedzināt cilvēkus. Tāpēc no drošības viedokļa, iegādājoties rokas kafijas kannu, vislabāk ir izvēlēties apaļu kafijas kannu. Tātad stikla kannas vākam un korpusam ir jāuztur zināms hermētiskums.
Tātad dažādiem krūzīšu dizainiem ir zināma ietekme uz garšas sajūtu. Caur caurspīdīgo krūzīti jūs jutīsiet, kā spilgtais kafijas šķidrums kļūst skaistāks un kārdinošāks.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 28. oktobris