Tējas pasaulē katra detaļa var ietekmēt tējas zupas garšu un kvalitāti. Jaunajiem tējas dzērājiem čuguna tējkannas ne tikai izceļas ar vienkāršu un elegantu izskatu, ir burvīgas, bet arī ērti pārnēsājamas un izturīgas pret kritieniem. Tāpēc čuguna tējkannas ir kļuvušas par dažu jauno tējas dzērāju iecienītāko. Dzelzs kanna kā unikāls tējas komplekts bieži izraisa asas diskusijas tējas cienītāju vidū: vai tējas pagatavošana dzelzs kannā tiešām garšos labāk?
Dzelzs katla vēsture un kultūra
Vēsturedzelzs tējkannasvar izsekot simtiem gadu senā pagātnē. Japānā dzelzs podi sākotnēji radās ūdens vārīšanai. Laika gaitā cilvēki ir atklājuši, ka tējas pagatavošanai, vārot dzelzs podos, ir unikāla garša, un tādējādi dzelzs podi pakāpeniski ir kļuvuši par neaizstājamu tējas ceremonijas sastāvdaļu.
Ķīnā, lai gan dzelzs podu lietošana nav tik sena kā Japānā, tai ir sava unikāla attīstības trajektorija. Dzelzs pods ir ne tikai praktisks tējas servīze, bet arī kultūras simbols, kas pauž cilvēku ilgas un tiekšanos pēc labākas dzīves.
Dzelzs katla izmantošanas priekšrocības tējas pagatavošanai
1. Uzlabot ūdens kvalitāti
Ūdens vārīšanas procesā dzelzs katls var atbrīvot nelielu daudzumu dzelzs jonu, kas var apvienoties ar ūdenī esošajiem hlorīda joniem, veidojot relatīvi stabilus savienojumus, tādējādi samazinot ūdenī esošās smakas un piemaisījumus un uzlabojot ūdens tīrību un garšu.
2. Laba izolācijas veiktspēja
Dzelzs katla materiālam ir laba siltumvadītspēja un izolācija, kas ļauj ilgstoši uzturēt ūdens temperatūru. Tas ir īpaši svarīgi dažām tējas lapām, kurām nepieciešama augsta brūvēšana, piemēram, ulong tējai, puerh tējai utt. Stabila augsta temperatūra var pilnībā atbrīvot tējas lapās esošās aktīvās vielas, kā rezultātā tējas zupa kļūst bagātīgāka un maigāka.
Leģenda vēsta, ka senatnē literāti un zinātnieki pulcējās ap plīti, lai aukstajā ziemas sezonā brūvētu tēju, un dzelzs podi bija viņu labākie pavadoņi. Karstais ūdens dzelzs podā ilgi saglabā siltumu, ļaujot tējas aromātam izplatīties aukstajā gaisā, piešķirot ēdienam siltuma un dzejas pieskārienu.
3. Pievienojiet garšu
Ūdens, kas vārīts dzelzs katlā, pateicoties tā unikālajai ūdens kvalitātei un temperatūrai, var piešķirt tējas zupai unikālu garšu. Daži tējas entuziasti uzskata, ka dzelzs katlā brūvētai tējai ir pilnīgāka un bagātīgāka garša ar unikālu "dzelzs aromātu", kas nav negatīva, bet gan piešķir tējas zupai slāņojumu un sarežģītību.
Tējas pagatavošanas dzelzs katla izmantošanas trūkumi
1. Sarežģīta apkope
Čuguna katlinepieciešama rūpīga apkope, pretējā gadījumā tie ir pakļauti rūsēšanai. Ja mitrums pēc lietošanas netiek savlaicīgi izžāvēts vai ilgstoši uzglabāts mitrā vidē, uz dzelzs katla virsmas parādīsies rūsa, kas ne tikai ietekmēs tā izskatu, bet arī var ietekmēt ūdens kvalitāti un tējas zupas garšu.
2. Smags svars
Salīdzinot ar citiem tējkannu materiāliem, dzelzs tējkannas parasti ir smagākas un mazāk ērti lietojamas, īpaši tējas cienītājām sievietēm vai tām, kurām tēja jāgatavo bieži, kas var palielināt zināmu slodzi.
3. Augstāka cena
Augstas kvalitātes dzelzs katli bieži vien ir dārgi, kas dažiem tējas cienītājiem ar ierobežotu budžetu var būt šķērslis.
Pareiza dzelzs katla lietošanas metode
Ja nolemjat izmēģināt tējas pagatavošanu dzelzs kannā, pareiza lietošanas metode ir ļoti svarīga. Pirmkārt, pirms jauna dzelzs kanniņa lietošanas ir nepieciešams veikt kanniņas atvēršanas procesu. Parasti to var vairākas reizes vārīt ar tīru ūdeni, lai no dzelzs kanniņas virsmas noņemtu piemaisījumus un smakas.
Otrkārt, pēc katras lietošanas reizes atlikušais ūdens tvertnēdzelzs tējas kannanekavējoties jāizlej un jānosusina uz lēnas uguns, lai novērstu rūsēšanu. Turklāt izvairieties no tējas vārīšanas dzelzs katlā pārāk ilgi, lai neietekmētu tējas zupas garšu.
Tējas cienītājiem, kuri aizraujas ar tējas kultūru un tiecas pēc unikālas pieredzes, kāpēc gan neizmēģināt tējas brūvēšanu dzelzs katlā un ar rūpību sajust smalkās atšķirības. Tējas cienītājiem, kuri vairāk novērtē ērtības un praktiskumu, labāka izvēle varētu būt tējkannas, kas izgatavotas no citiem materiāliem.
Neatkarīgi no tā, kādu tējas servīzi izvēlaties, pats tējas pagatavošanas process ir bauda, skaists laiks dialogam ar dabu un sirdi. Meklēsim mieru un gandarījumu tējas aromāta vidū un izbaudīsim patieso dzīves būtību.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 16. decembris