Runājot par mokas, visi domā par mokas kafiju.Tātad, kas ir amokas pods?
Moka Po ir rīks, ko izmanto kafijas ekstrakcijai, ko parasti izmanto Eiropas un Latīņamerikas valstīs, un Amerikas Savienotajās Valstīs dēvē par “itāliešu pilienu filtru”.Agrāko mokas katlu 1933. gadā izgatavoja itālis Alfonso Bialetti. Sākotnēji viņš atvēra tikai alumīnija izstrādājumu ražošanas studiju, bet 14 gadus vēlāk, 1933. gadā, viņu iedvesmoja izgudrot MokaExpress, kas pazīstams arī kā mokas katls.
Mokas katlus izmanto, lai pagatavotu kafiju, karsējot pamatni, taču, stingri ņemot, no mokas kannām iegūtais kafijas šķidrums nav uzskatāms par itāļu espresso, bet gan tuvu pilināmajam.Tomēr no mokas kannām gatavotajai kafijai joprojām ir itāļu espresso koncentrācija un garša, un itāļu kafijas brīvību var panākt mājās ar vienkāršu metodi.
Mocha Pot darbības princips
Themokas kafijas automātsir izgatavots no alumīnija vai nerūsējošā tērauda un ir sadalīts augšējā un apakšējā daļā.Vidējā daļa ir savienota ar vadu, ko izmanto, lai noturētu ūdeni apakšējā katlā.Katla korpusam ir spiediena samazināšanas vārsts, kas automātiski atbrīvo spiedienu, ja spiediens ir pārāk liels.
Mokas katla darbības princips ir katlu novietot uz plīts un uzsildīt.Ūdens apakšējā katlā uzvārās un pārvērš to tvaikos.Spiediens, ko rada tvaiks, kad ūdens vārās, tiek izmantots, lai iespiestu karstu ūdeni no cauruļvada pulvera tvertnē, kurā tiek uzglabāta maltā kafija.Pēc filtrēšanas caur filtru tas ieplūst augšējā katlā.
Spiediens itāļu kafijas ekstrahēšanai ir 7-9 bāri, savukārt kafijas ekstrakcijas spiediens no mokas katla ir tikai 1 bārs.Lai gan spiediens mokas katlā ir daudz zemāks, karsējot tas joprojām var radīt pietiekami daudz spiediena, lai palīdzētu pagatavot kafiju.
Salīdzinot ar citiem kafijas piederumiem, jūs varat iegūt tasi itāļu espresso tikai ar 1 bāru.Mokas pods var teikt, ka tas ir ļoti ērts.Ja vēlaties dzert garšīgāku kafiju, pagatavotajam espresso pēc vajadzības pievienojiet atbilstošu daudzumu ūdens vai piena.
Kādas pupiņas ir piemērotas mokas podiem
No mokas katla darbības principa tas izmanto tvaika radīto augsto temperatūru un spiedienu, lai iegūtu kafiju, un “augsta temperatūra un spiediens” nav piemērots vienas kvalitātes kafijas pagatavošanai, bet tikai espresso.Pareiza izvēle kafijas pupiņām ir itāļu jaukto pupiņu izmantošana, un tās prasības cepšanai un malšanai ir pilnīgi atšķirīgas no prasībām, kas attiecas uz vienas šķiras kafijas pupiņām.
Kam jāpievērš uzmanība, lietojot mokas podu?
① Iepildot ūdeni amokas kafijas kanna, ūdens līmenis nedrīkst pārsniegt spiediena samazināšanas vārsta stāvokli.
② Nepieskarieties mokas katla korpusam pēc karsēšanas, lai izvairītos no apdegumiem.
③ Ja kafijas šķidrums tiek izsmidzināts sprādzienbīstamā veidā, tas norāda, ka ūdens temperatūra ir pārāk augsta.Un otrādi, ja tas izplūst pārāk lēni, tas norāda, ka ūdens temperatūra ir pārāk zema un uguns ir jāpalielina.
④ Drošība: spiediena dēļ gatavošanas laikā jāpievērš uzmanība temperatūras kontrolei.
No mokas kanniņas iegūtajai kafijai ir spēcīga garša, skābuma un rūgtuma kombinācija un taukains slānis, kas padara to par espresso tuvāko kafijas piederumu.To ir arī ļoti ērti lietot, ja vien ekstrahētajam kafijas šķidrumam tiek pievienots piens, tā ir ideāla latte.
Izlikšanas laiks: Nov-06-2023